在东南大学四牌楼校区的沙塘园食堂
2018-12-04 03:20
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此外,南京工业大学、南通大学、淮阴师范学院、江苏经贸职业技术学院等高校也都暂时停止了活禽采购。

2013-04-09 扬子晚报(第a05版)

中午11点,在南京金陵中学学生食堂,墙上贴着60种菜品,其中禽类占了三分之一,食堂负责人帅玉英告诉记者,如今食堂菜谱上的鸡鸭肉都由猪、牛肉或者鱼虾代替。考虑到不少中学生中午喜欢到外面吃,卫生状况很难保证,食堂还特意搞了八块钱的定制盒饭来竞争,这个星期,定制量明显增加。“大排,肉圆,烤肠,豆芽,芹菜,这是一份,是今天学生订的,这一筐是高二(13)班,四十份。最近订饭的量比前段时间多一点,因为禽流感,学生有保护意识,去外面吃饭的少了。”除了改变菜的品种,很多学校还对食堂师傅晨检。不仅在中小学,高校也都采取了应急措施。在东南大学四牌楼校区的沙塘园食堂,学校后勤服务集团总经理助理陈光华说,从7号起,学校启动应急方案,不仅配备了体温计为食堂师傅测量体温,还改变了菜谱,用肉类、鱼类代替禽类,就连鸡蛋也必须清洗干净才能继续加工。不过最近水产价格一直在涨,学校方面也坦言,暂停禽类供应,在成本上肯定会有所增加。但他们保证,菜价和菜量不会有所波动,该贴的时候,就贴一点。“我们有一套严格的价格体系,这些菜肴都是从我们菜肴库中出来的,几千种菜肴,价格都是定好的,不可能有变相涨价。”

扬子晚报讯(记者 蔡蕴琦) 昨天,记者走访南京部分学校发现,一些学校食堂已经把活禽列入采购黑名单,暂停供应鸡肉、鸭肉等禽类食品。

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